PATATES ÇORBASI
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates,
- 1 adet soğan,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı un,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 1 su bardağı et/tavuk suyu (yoksa normal su),
- 1 su bardağı süt,
- Tuz,
- Karabiber,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz.
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber.
Hazırlanışı
- Sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Minik küpler halinde doğradığınız patatesi ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Unu ekleyip 1-2 dk. kavurun,
- Suyunu ve et suyunu ekleyip karıştırın,
- Kısık ateşte 5 dk. kadar kaynatın, ardından blenderdan geçirin,
- Bu aşamada istediğiniz kıvama gelene kadar ekstra sıcak su ekleyebilirsiniz,
- Süt, maydanoz ve baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
- Sosu için yağı kızdırın,
- Biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Çorbayı kaselere koyup üzerine sos gezdirin.
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik,
- 1/2 su bardağı fındık
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1,5 su bardağı sıcak su,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 adet portakal (rendenin en ince yüzüyle rendelenmiş kabukları),
- 1 adet portakal (taze sıkılmış suyu).
Hazırlanışı
- Tereyağını eritin,
- Fındığı biraz kırıp ekleyin, yer yer kahverengileşene kadar kavurun,
- İrmiği ekleyip orta-yüksek ateşte sürekli hızlıca karıştırarak açık kahverengine dönene kadar kavurun,
- Portakal kabuğunu ekleyip karıştırın,
- Altını kısık-orta ayara getirip şekeri ekleyin ve şöyle bir karıştırın,
- Suyu ve portakal suyunu ekleyip karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin,
- Altını kapatıp kapağını kapatın ve 15-20 dk. dinlendirin. AFİYET OLSUN...
Editör: DS Haber
