Sürekli aynı yemekleri hazırlamaktan sıkıldıysanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Doyurucu ve besin değeri yüksek olan tepsideki kebap püresi bağımlılık yapacaktır. İşte sofralarınıza keyif katacak püreli tepside kebap tarifi...
KÖFTESİ İÇİN
- 600 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 avuç maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2-3 diş sarımsak
- 2,5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
PÜRESİ İÇİN
- 5-6 adet patates
- 1,5 su bardağı süt (300 ml)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
SOSU İÇİN
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
ÜZERİNE
- Domates
- Yeşil biber
YAPILIŞI
- Kebap tavasındaki köfte püresi için soğanı, yumurtayı, sarımsağı ve maydanozu mutfak robotuna koyun ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
- Daha sonra kaseye kıymayı, rondo malzemelerini, galeta ununu ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Köfte karışımını elinizle bastırarak tavanın tabanına dağıtın.
- Bir kapta sıcak suyla seyreltilmiş domates salçasını kıymanın üzerine dökün.
- Tavayı fırına yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bu arada patates püresini hazırlamaya başlayabilirsiniz.
- Patatesleri haşlamak için öncelikle kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayıp tencereye koyun.
- Üzerini kapatacak kadar su ekleyip ocağa alıp kaynamaya bırakın.
- Haşlanan patatesleri ocaktan alın.
- Tereyağı ve tuzu ekleyip patatesleri patates eziciyle ezin. Patatesleri ezerken yavaş yavaş sütü ekleyin ve her şeyi püre kıvamına getirin.
- Patatesler krema kıvamına gelince kaşar peynirini ekleyip tahta kaşıkla biraz karıştırın. Böylece püreniz hazır olacaktır.
- Fırından çıkan sıcak köftelerin üzerine püreyi sürüp, dilimlenmiş kiraz domates ve biberle süsleyip tekrar fırına verip 30 dakika daha pişirin.
- Kiraz domatesleri eriyene kadar fırında beklettikten sonra fırından çıkarıp dilimleyip servis edebilirsiniz.
- Yemeğiniz hazır, afiyet olsun...
(Nefis Yemek Tarifleri)
Kaynak: karar