Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri de tuzlu kurabiyelerdir.. Ziyaretlerde, acil durumlarda veya canınız aniden tatlı bir şeyler çektiğinde kullanabileceğiniz, hayat kurtaran bir tariftir. Ayrıca düğünlerden pikniğe kadar çok çeşitli etkinlikler için de popülerdir.

Fırına girer girmez hemen fark ettiğiniz mis kokulu kokusuyla bilinen kurabiyeler, çocukluğun lezzeti olduğu kadar çay içmenin de vazgeçilmezidir.

Sokak Pilavcılarının Sırrı da Buymuş! İşte Pilav Yapmanın Püf Noktaları... Sokak Pilavcılarının Sırrı da Buymuş! İşte Pilav Yapmanın Püf Noktaları...


Gelin bu leziz tuzlu kurabiyelerin sırlarını evde pişirmede nasıl yakalayacağımızı öğrenelim.

TUZLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

  • 125 gram tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu
  • Susam

Yapılışı:

  • Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun ve yağı ekleyin. Daha sonra 2 yumurtayı (sarısı birinden ayrılacak), şekeri, tuzu, sirkeyi ve mayayı ekleyip karıştırın.
  • Elenmiş unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  • Hazırlanan hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp oklava ile yarım santim kalınlığında olacak şekilde açın. Eğer hamurun tamamını açmakta zorlanıyorsanız önce yarısını açıp diğer yarısıyla da aynı işlemi yapabilirsiniz. Hamurun kalınlığı önemlidir, çok ince veya çok kalın olmamalıdır.
  • Bisküvi kalıplarıyla veya elinizle bisküvilere istediğiniz şekli verin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
  • Ayrılmış yumurta sarısını fırçayla sürün ve çörek otu ve susam serpin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kontrollü bir şekilde bisküviler altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Kaynak: MİLLİYET